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サラダピクルス
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サラダピクルス-レシピのメイン写真

サラダピクルス

忠犬 大吉
忠犬 大吉 @cook_40089033

芽のでかかったたまねぎと萎びかけた人参消費のための常備菜・・
このレシピの生い立ち
野菜を片付けなくては!と思い、保存のきくピクルスにしました。

芽のでかかったたまねぎと萎びかけた人参消費のための常備菜・・
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忠犬 大吉
忠犬 大吉 @cook_40089033

芽のでかかったたまねぎと萎びかけた人参消費のための常備菜・・
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野菜を片付けなくては!と思い、保存のきくピクルスにしました。

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材料

  • セロリ 1/2本
  • にんじん 6cm程度
  • たまねぎ 1/2個
  • ■漬け汁
  • 酢 1/2カップ
  • 塩 大さじ1/2
  • 砂糖 9g
  • サラダ油 小さじ1/2
  • 水 1カップ
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作り方

  1. 1

    セロリは筋をとり、6cmの長さに切り、1cm幅に切る

  2. 2

    にんじんも1cmの角切りし、さっとした湯でし、水切りする

  3. 3

    漬け汁を合わせ、火にかける

  4. 4

    容器に野菜を入れ、漬け汁を入れる。

  5. 5

    荒熱がとれたら蓋をして保存

コツ・ポイント

時間をおいたほうが美味しい。ちょっと、ねぼけた味だったので後から酢を足した。要研究かな。
砂糖は3gのスティックシュガー3本で9gです

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忠犬 大吉
忠犬 大吉 @cook_40089033
2016/03/12 11:14に公開
Daiです時間をかけずに作れるおかず冷蔵庫にあるもので肴ときどき時間をかけてお菓子作り旬の食材をメインに。栄養素を意識した「ゆる薬膳」実践中参考資料は「薬膳漢方の食材帳(薬日本堂監修)」「野菜薬膳(マイナビ)」「薬膳美人 スーパーマーケットの食材で作る、カンタン薬膳(杏仁美友)」など
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このレシピのキーワード

サラダ ピクルス セロリ にんじん 玉ねぎ

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