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ハタハタの下処理-レシピのメイン写真

ハタハタの下処理

SEATCLUB
SEATCLUB @cook_40050151

ハタハタはウロコがないので、下処理は簡単にできます。
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ウロコがないので、調理が簡単です。スーパーで見かけたら是非買って「ハタカラ」に挑戦してみてください！！

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材料

  • ハタハタ 適量
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作り方

  1. 1

    エラぶたと胸びれのうしろに包丁を当てる

    • ハタハタの下処理作り方1写真
  2. 2

    頭と身を切り分ける。

    • ハタハタの下処理作り方2写真
  3. 3

    包丁の刃先で内蔵をかき出す。

    • ハタハタの下処理作り方3写真
  4. 4

    水で表面とお腹の中を洗い、血などを落とす。

    • ハタハタの下処理作り方4写真
  5. 5

    キッチンペーパー等で水気を取り、下処理完了。

    • ハタハタの下処理作り方5写真

コツ・ポイント

頭の部分に棘があるので、指に刺さらないように注意して頭をカットして下さい。
水洗い後は、水気をしっかり拭き取って下さい。

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SEATCLUB
SEATCLUB @cook_40050151
2016/03/10 02:12に公開
魚介を使ったレシピを中心に更新しています。海・魚介に興味のある方はこちらもご覧ください。JF兵庫漁連　SEAT CLUB（シートクラブ）HP⇒https://www.seat-sakana.net/Instagram⇒https://www.instagram.com/seat_club/
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