フライパンに魚の缶詰を汁ごと全部入れ、木べらなどでほぐしながら中火で炒ります。

沸騰したら生姜と刻んだ大根の葉を加え、少し火を強めて更に炒ります。

ごまを加え、焦げないように火を強めたり弱めたりしながらひたすら炒って、カラッカラのパッサパサになったらできあがり。