はじめに
作り方の基本手順や写真は
レシピID18022089を参考にしてください

干し大根に熱湯をかけ臭みと汚れを落とす。
汚れ・臭みが取れたら大根の水分を絞っておく

生姜は千切り
鷹の爪は種を取って輪切り
昆布は細く切っておく

杏露酒（梅酒でも可）を煮切ってアルコール分を飛ばしておく

鍋に煮切った杏露酒と漬け汁の材料を入れて温める
（砂糖が溶けるまで温める）

ボールに大根・生姜・鷹の爪・昆布を入れて、上から５の漬け汁が冷めないうちに入れる

６のボールにラップをして半日常温で漬け込む

保存容器に入れ替えて冷蔵庫に入れる
そのまま数日漬け込むと味がなじみます。
翌日食べても美味しいですよ。