大根は皮をむき、6㎜くらいの厚さに切る。
鍋に大根とかぶるくらいの水と米(大さじ1)を入れて、約15分茹でる。

1の大根をざるにあけ、水で洗い、水気を拭く。

フライパンにごま油を熱し、大根を両面こんがり焼き色がつくまで焼き、皿に盛る。

豚肉は幅1㎝くらいに切る。
フライパンにサラダ油、にんにくとしょうがを入れて香りが出たら、豚肉を加える。

焦げ目がつくくらい豚肉を炒めたら、★を加えて炒める。

3の大根の上に炒めた豚肉を盛り、ねぎを散らす。