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豚肉の梅肉生姜焼き
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豚肉の梅肉生姜焼き-レシピのメイン写真

豚肉の梅肉生姜焼き

ROSEROSY
ROSEROSY @cook_40247076

梅とセロリの香りであっさりしているのに ごはんがすすむお味です(^^)
このレシピの生い立ち
TVで見かけたものをアレンジしてみました。

梅とセロリの香りであっさりしているのに ごはんがすすむお味です(^^)
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豚肉の梅肉生姜焼き

ROSEROSY
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梅とセロリの香りであっさりしているのに ごはんがすすむお味です(^^)
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材料

2人分
  • 豚肉(生姜焼き用もしくは しゃぶしゃぶ用) 200〜300g
  • 玉ねぎ（中） 1個
  • セロリ　中華 1本
  • しそ（トッピング用） 適量
  • ★酒 大さじ2
  • ★醤油 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★おろししょうが 20g
  • ★梅肉（たたいた状態のもの） 20g
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作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすいよう二分割に切り、塩コショウで下味をつける

  2. 2

    玉ねぎ・セロリは5㎜幅に細切りにする

  3. 3

    分量外の油で豚肉を炒め、ある程度火が通ったら玉ねぎ・セロリを加えて炒める

  4. 4

    玉ねぎが少し透き通ってきたら、合わせておいた★を2回に分けてからめながら炒める

  5. 5

    しっかり味が馴染んだら出来上がり

  6. 6

    お好みで、しそをトッピングする

コツ・ポイント

豚肉にしっかり下味をつけること。
お野菜のシャキシャキ感をなくさないよう炒めすぎないよう注意してください。

生姜焼き用の豚肉は厚みがあるので、
しゃぶしゃぶ用などもう少し薄めのお肉のほうが柔らかく仕上がります。

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ROSEROSY
ROSEROSY @cook_40247076
2016/01/23 09:51に公開
宜しくお願い致します。
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このレシピのキーワード

しょうが焼き 大葉 豚肉 セロリ 梅肉 酒 玉ねぎ

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