冬瓜のサブジ
HIROマンマ @HIROHAPPY
サブジとは野菜のスパイス炒め煮
冬瓜をスパイシーに仕上げました！
このレシピの生い立ち
冬瓜の季節になりました！
スパイシーな冬瓜が食べたくて作ったらおいしい♪
ということでレシピに書きました＾＾
冬瓜のサブジ
サブジとは野菜のスパイス炒め煮
冬瓜をスパイシーに仕上げました！
このレシピの生い立ち
冬瓜の季節になりました！
スパイシーな冬瓜が食べたくて作ったらおいしい♪
ということでレシピに書きました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜はワタと種を取り除き、縦に4等分に切って皮をむく
-
- 2
一口大の食べやすい大きさに切る
唐辛子は半分にちぎって種を抜いておく
-
- 3
セロリは荒く刻む
※セロリは上半分、茎から葉の部分を使用
-
- 4
鍋を火にかけオリーブオイルを入れて
にんにく・しょうがクミン・ガラムマサラ・唐辛子を加えて炒める -
- 5
合挽き肉も加え色が変わるまで炒めたら
冬瓜とセロリも加えてざっと炒める -
- 6
水と塩を加えて煮立たせる
-
- 7
弱火〜やや中火の火加減を調整しながら
蓋をずらして10分ほど煮込む時々混ぜなら煮込む
-
- 8
冬瓜がやわらかくなったら蓋をはずし、火加減を中火にして汁気を飛ばすように混ぜながら炊き上げる
※3~4分位が目安
-
コツ・ポイント
手順④ にんにく・しょうが・香辛料を香りが立つまで炒める 焦がさないように弱火で炒める
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19720609
