ピーマンは縦二つにきり種をとって洗います。ザルにあげて水切りします。大きすぎるピーマンはさらに半分に縦切りにしてください

フライパンを強火にかけ、すこしだけ油をいれ、熱します。

あつくなったフライパンに水切りしたピーマンをいれ、茶色く焼き目がつくまで待ちます。混ぜたくなりますが我慢です！

焼き目がついたらサッと混ぜ、さらに焼き目をつけます。焦げない程度にしっかり焼きます。できるだけ触らないで下さい。

ピーマンが、まだ生かな？いや、若干火がはいった？くらいで塩をふります。すこし濃いめがおいしいです。

さっと混ぜ、すぐにお皿に盛りまして、完成です！

食感は好みがあるかとおもいますが、歯ごたえあるくらいがおいしいです。時間がたつと、余熱と塩分でベチャッとしてきます。

できるだけ早く食べてください！いつものピーマン炒めもおいしいです！でも質素にみえますがこれは本当においしいです！