青梗菜と白菜は芯の部分をそぎ切り、葉の部分を3㎝幅に切る。
(葉と芯を分けて置いておく)
生姜は皮をむかず千切りにする。

フライパンに油をしき生姜を入れ、牛肉を炒め塩胡椒をする。

牛肉に少し焼き色がついたら取り出し、そのままのフライパンで青梗菜と白菜の芯を炒める。

芯が柔らかくなってきたら牛肉を戻し、葉の部分も入れる。

●の調味料を入れ全体に味が行き渡れば完成♪