かぼちゃを2㎝角くらいにカットし、電子レンジで火を通す。

かぼちゃが温かいうちに、うま塩ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを加えて味を染み込ませる。

胡瓜は輪切りにして塩をあて、暫く置いたら水分をしっかりしぼる。

レーズンはお湯でふやかす。
(又は、水をひたひたに入れ、レンジで40～50秒温めてふやかしてもOK)

レーズンの水分をキッチンペーパーで取っておく。

粗熱が取れたら、全ての具材を合わせ、マヨネーズで和える。かぼちゃは半分潰しながら混ぜると色鮮やかになる。

仕上げに塩、胡椒で味を整える。