白子を一口大の大きさに切り分け、小麦粉をまぶしておく。

フライパンで、油を70～80℃に熱し、１を揚げる。

小鍋に昆布だし汁、醤油、酒を入れ、沸騰させてから、2を入れ、大根おろしを加えて混ぜ合わせる。