《ご飯》

サラダ油で玉ねぎを炒める。

米をとぎ、玉ねぎ・酒・塩・カレー粉を入れて炊く。

《カレー》

鍋に（A）のサラダ油とマーガリンを入れ、マーガリンがとけたら小麦粉・カレー粉を振り入れ、焦がさないように炒めルウを作る。

大豆は柔らかく茹で、みじん切りにする。（乾燥大豆を使う場合はひとり分4ｇ）

トマトはつぶしておく。

サラダ油で、しょうが・にんにくを炒め、香りを出す。

肉は固まりにならないようにほぐしながら炒め、赤ワイン、ナツメグを加える。

玉ねぎ、大豆を入れてよく炒める。

人参、トマトを加えて炒める。

調味料を入れて煮込む。

ピーマンを加える。

ルウを入れ、固さを見て、味を調える。