フライパンに油をしき、にんにくみじん切りを軽く焦げない様に炒め、次に牛肉とエリンギを加え炒める。

肉の色が変わってきたら、塩を加えてパクチーの茎を入れて炒める。パクチーは5ミリほどに切っておいたもの、

最後に好みの味に整える量の醤油を回しかける。

お皿に盛ったら、パクチーの葉の部分をたっぷりトッピングする。