なたね油を中火で熱し、にんにく、ひき肉を炒めます。

まずは、小口切りのごぼうを炒めます。

小さめの乱切りにんじんを炒めます。

乱切りのれんこん、くし切りのたまねぎを投入します。

最後にカボチャを入れて、さらに炒めます。

分量の水を入れます。徐々に灰汁や炒め油が浮いてくるので、きちんと取り除きます。

★を合わせたものを流し込み、少々煮込みます。

ご飯にかけて、“スープ飯”としてたべるのもイイね！