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大根の皮で簡単!甘酢漬け
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大根の皮で簡単!甘酢漬け-レシピのメイン写真

大根の皮で簡単!甘酢漬け

イヌニマス
イヌニマス @cook_40131331

ふろふき大根等作った時の皮。栄養価も高いので、捨てるのは勿体無い。皮が綺麗な時はこの甘酢漬けで一品増やしましょう!
このレシピの生い立ち
皮のすぐ内側が1番栄養価が高いのに、勿体無いなー。と。

ふろふき大根等作った時の皮。栄養価も高いので、捨てるのは勿体無い。皮が綺麗な時はこの甘酢漬けで一品増やしましょう!
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皮のすぐ内側が1番栄養価が高いのに、勿体無いなー。と。

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大根の皮で簡単!甘酢漬け

イヌニマス
イヌニマス @cook_40131331

ふろふき大根等作った時の皮。栄養価も高いので、捨てるのは勿体無い。皮が綺麗な時はこの甘酢漬けで一品増やしましょう!
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皮のすぐ内側が1番栄養価が高いのに、勿体無いなー。と。

ふろふき大根等作った時の皮。栄養価も高いので、捨てるのは勿体無い。皮が綺麗な時はこの甘酢漬けで一品増やしましょう!
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材料

付皿、6皿分
  • 大根の皮 1/2本分
  • ☆お酢 50cc
  • ☆砂糖 小さじ山盛2杯
  • (☆はらっきょう酢でも可 50cc)
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作り方

  1. 1

    むいた皮を汚い所を取り除き、袋に入れる。

    • 大根の皮で簡単!甘酢漬け作り方1写真
  2. 2

    砂糖を小さじ山盛り二杯、お酢は、50ccくらい袋に入れます。少なめに入れて様子をみます。

    • 大根の皮で簡単!甘酢漬け作り方2写真
  3. 3

    軽く揉み、砂糖お酢を馴染ませます。中の空気を抜き、口をくくったら、皮が漬け酢に浸かった状態になるので、このまま冷蔵庫へ。

    • 大根の皮で簡単!甘酢漬け作り方3写真
  4. 4

    朝〜お昼に作ったら夜には食べられます。
    お酢と砂糖の代わりにらっきょう酢でも可。

コツ・ポイント

長時間放置しても、カリカリ感が失われないので、おいしく頂けます。

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イヌニマス
イヌニマス @cook_40131331
2016/03/10 10:14に公開
ガスコンロ使用。最近圧力鍋とミキサー導入。 みりんがきらい。電子レンジは500w。料理酒は月桂冠。なまくら主婦。焦げ好きです。きつね色より焦げ茶色。メニューのマンネリ改善の為、クックパッドに登録つくれぽありがとうございます。忙しくて返信遅くてすみません。
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大根の皮

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