イラン♡ショーレさんの伝統のコロッケ
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
イランの伝統料理のコトレックCutletです。材料も名前もコロッケに似ていますね。ぜひ、Cutlet作ってみてください。
このレシピの生い立ち
イランのショーレさんのお勧めの伝統料理です。材料もコロッケと同じですが、イランのコトレックは日本のコロッケとはちょっとちがいます。ケチャップをつけて、付け添えのトマトと一緒にどうぞ。
イラン♡ショーレさんの伝統のコロッケ
イランの伝統料理のコトレックCutletです。材料も名前もコロッケに似ていますね。ぜひ、Cutlet作ってみてください。
このレシピの生い立ち
イランのショーレさんのお勧めの伝統料理です。材料もコロッケと同じですが、イランのコトレックは日本のコロッケとはちょっとちがいます。ケチャップをつけて、付け添えのトマトと一緒にどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモ3個を皮ごと茹でる。また、蒸す。マッシャーで荒く潰しておく。
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- 2
ジャガイモの残りは皮をむいてスライサーで短い千切りにする。
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- 3
玉ねぎもスライサーでみじん切りにし、軽く水気を絞っておく。
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- 4
挽肉とジャガイモ、玉ねぎをすべて混ぜる。
-
- 5
卵、小麦粉、ターメリック、塩胡椒を入れる。
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- 6
手でよく混ぜ合わせる。
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- 7
細長い、小判形に形を作り、フライパンに油をしいて弱火で焼く。あつみはなるべく薄くする。
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- 8
しっかりと色良い焦げ目が付くまで焼く。
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- 9
トマトを厚切りにして、塩をふり、焼いたものを付け添えにする。
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- 10
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- 11
塩とサラダ油を入れて炊いたご飯と一緒に食べる。
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- 12
盛り付け例
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コツ・ポイント
玉ねぎのスライスしたものは水分をよく絞ってください。焼く時は弱火でじっくり焼いて焦げ目をつけます。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19721077
