春の恵☆ よもぎペースト

ちいさいかぼちゃ
ちいさいかぼちゃ @cook_40103115

ペーストにしておくと、春の味覚が簡単に使えます♡
このレシピの生い立ち
春の恵で、体もエネルギーアップ♡

春の恵☆ よもぎペースト

ペーストにしておくと、春の味覚が簡単に使えます♡
このレシピの生い立ち
春の恵で、体もエネルギーアップ♡

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材料

  1. よもぎ たっぷり
  2. 適宜

作り方

  1. 1

    3〜5月の柔らかい新芽を摘んだら、
    軽く水洗いして、ゴミ、汚れをおとす

  2. 2

    沸騰したお湯で塩茹で
    茎の部分まで柔らかくなったら
    よもぎをザルに
    新芽ならアクもないのでそのまま
    アクを感じたら水洗い

  3. 3

    水気はあまり絞らないで
    すり鉢、FPにかける

  4. 4

    冷凍保存はジップロックに平らにしておくと使いやすい

  5. 5

    団子
    味噌
    リゾット
    クレープ
    炒め物
    なんでも使えます♡

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ちいさいかぼちゃ
に公開
NZ出身の旦那と息子2人、垂れ耳の黒ウサギと自然溢れる離島で暮らしています。最近はローフードを取り入れ、野菜と果物から1日の食事を始め、旦那がケトン食なので、グルテンフリー 低炭水化物 がっつり肉!笑 添加物は避け、天然甘味料調味料は良質に、新鮮な食物繊維を多く摂る様心がけています。基本的に分量は大雑把!薄めから最後に調整しています。その時在るものや旬の組み合わせでアレンジするのが好きです。
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