作り方
- 1
3〜5月の柔らかい新芽を摘んだら、
軽く水洗いして、ゴミ、汚れをおとす - 2
沸騰したお湯で塩茹で
茎の部分まで柔らかくなったら
よもぎをザルに
新芽ならアクもないのでそのまま
アクを感じたら水洗い - 3
水気はあまり絞らないで
すり鉢、FPにかける - 4
冷凍保存はジップロックに平らにしておくと使いやすい
- 5
団子
味噌
リゾット
クレープ
炒め物
なんでも使えます♡
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いろいろ使えるよもぎペースト いろいろ使えるよもぎペースト
3月中旬くらいからヨモギの新芽を摘んで、たくさんペーストを作って冷凍しておきます。パン、クッキー(レシピID:19148293) 、ケーキやお団子などに。 暮らし旅行社 -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19721101