これ美味しい！鯖の味噌煮
コックdeフラワー @cook_40231574
やっぱりゴマ油で一工夫
このレシピの生い立ち
色んなレシピで鯖の味噌煮を作ってみました！結果、これが一番！美味しい！の私のベストメニューになりました。
これ美味しい！鯖の味噌煮
やっぱりゴマ油で一工夫
このレシピの生い立ち
色んなレシピで鯖の味噌煮を作ってみました！結果、これが一番！美味しい！の私のベストメニューになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖に味が入りやすいように皮に十字に切れ目を入れ、臭みを取るためにお湯をかけ、キッチンペーパー等で水分をきちんとふく。
- 2
フライパンにゴマ油をいれ鯖の両面を少ーし焼く。鯖はお皿に取り出す。
- 3
フライパン(お鍋)に、お水、お酒、砂糖、みりん、を入れ温まったら鯖、しょうがをいれ落しぶたをして中火で10分煮る。
- 4
味噌、小麦粉に③の煮汁を少し入れて混ぜて溶かす。フライパンに回しかけトロミがついてきたら出来上がり。美味しいです！
コツ・ポイント
ポイントはゴマ油で、ほんの少ーし焼くこと。そして小麦粉を少し入れる事で味噌にトロミがつき鯖にからみます。この一工夫です。甘過ぎませんが甘いのが苦手な方は砂糖を大１に。
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