＊バナナはこのくらい熟しているのが香りがよくて甘くておいしいです。黒くなる寸前。

紅玉は皮をむいて砂糖10gをまぶして弱めの中火でしんなりするまで炒め煮します。

しんなりしたら火を止めて冷ましておきます。

＊皮も一緒に煮て、皮は取り出しました。しなくてもいいです。

室温に戻したバターを泡だて器ですりませて、上白糖を加えて白っぽくもったりするまですりまぜます。

たまごも加えてさらによくまぜます。

バナナは小さくちぎりながら加えて、

さらに泡だて器でつぶしながらまぜます。

小麦粉、シナモンパウダー、B.P.をあわせて8にふるい入れてヘラで切るようにまぜます。

煮りんごを加えてさっくりまぜます。

型に流して平らにならして、10cmくらい上からテーブルに落として、予熱しておいたオーブンで40～50分焼きます。

焼きあがったら粗熱をとって型からはずして網の上で冷まします。一度冷えてからがおいしいです＊

保存は冷蔵庫で。3日くらいたっても、いい香りでしっとりおいしくいただけます＊

09.12.03　円型で焼きました。一度冷えたのを食べる前にレンジでほんのり温めてもおいしいです＊