トマトのあたまに十字にきれこみをいれる。
(トマトのあたまはヘタのついてないほうです。)

なべにトマト半分以上がつかるくらいの水を沸かす。

沸騰したらトマトをいれる。入れるときはトマトの頭を鍋の底の方に入れる。

いれているとだんだんかわがむけてきます。切れこみ付近がだいたいむけてきたらお湯からあげ、水の中に入れる。

水につけて冷やせば完成です。