里芋は水で濡らし、ふんわりラップをして500wの電子レンジで6分ﾁﾝし、

柔らかくなれば、つるんっと手で皮をむきます。

高野豆腐はぬるま湯で戻し、水を軽く絞り片栗粉をまぶします。

人参とおくらはお好みの大きさに切ります。

お鍋に☆を温め 里芋と高野豆腐と人参入れます。

葢(ｱﾙﾐﾎｲﾙ)かぶせて中弱火で10分くらい。

葢を外して★を入れます。

オクラを入れてさっと全体に絡ませ、少し中強火で煮たら完成です。