こんにゃくは両目に格子状に軽く包丁を入れ、2cm角に切り分ける。

大根も皮を剥き、2cm大位に切り分ける。

熱したフライパンにゴマ油を引いて、焦げないように大根を炒める。
※弱めの中火

大根が透き通ってきたら、こんにゃくも一緒に炒める。

大根に火が通り、こんにゃくの余計な水分が飛んだら、★の調味料を全て入れる。

弱火で煮詰めていき、水分が無くなってきたら中火で炒め合わせ照りをつける。
器に盛ってゴマを散らして完成です。