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野菜のカルパッチョ風サラダ♡
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野菜のカルパッチョ風サラダ♡-レシピのメイン写真

野菜のカルパッチョ風サラダ♡

コリーノ
コリーノ @kori_0409

もう一品欲しい時などにぜひ作って欲しい。ナンプラーと桜エビでカルパッチョ風に変身します♡さっぱりしていて美味しいです♡
このレシピの生い立ち
冬瓜の使い道に困り、ふと思いつきました。

もう一品欲しい時などにぜひ作って欲しい。ナンプラーと桜エビでカルパッチョ風に変身します♡さっぱりしていて美味しいです♡
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コリーノ
コリーノ @kori_0409

もう一品欲しい時などにぜひ作って欲しい。ナンプラーと桜エビでカルパッチョ風に変身します♡さっぱりしていて美味しいです♡
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冬瓜の使い道に困り、ふと思いつきました。

もう一品欲しい時などにぜひ作って欲しい。ナンプラーと桜エビでカルパッチョ風に変身します♡さっぱりしていて美味しいです♡
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材料

2人分
  • 冬瓜 300g
  • にんじん 1/2本
  • 桜エビ 大さじ1
  • ニンニク 1片
  • ナンプラー 大さじ1
  • はちみつ 小さじ1
  • かぼすやレモン汁など 大さじ3
  • 鷹の爪 少々
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作り方

  1. 1

    冬瓜は皮をむいて種とワタを取り、スライサーなどでスライス。分量外の塩をもみ込み、水分がでてきたら絞る。人参は千切りに。

  2. 2

    ジップロックなどにニンニク、桜エビ、鷹の爪を入れたら、瓶の底などでニンニクを潰す。

    • 野菜のカルパッチョ風サラダ♡作り方2写真
  3. 3

    全ての材料を合わせたら、手でもみ完成です。

    • 野菜のカルパッチョ風サラダ♡作り方3写真

コツ・ポイント

かぶや大根などでもオッケー!かぼすを使いましたがゆずなどでも美味しい。

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コリーノ
コリーノ @kori_0409
2017/09/09 08:59に公開
2018年、3月福島初のクックパッドDO!に認定されました。レシピ開発大好きな食改善アドバイザーコリーノです。敗血症や大病を患い、28年間の下剤服用の体を一年で体質改善に成功しました。レシピ本掲載のため全国にてローフードの教室を展開し、食改善のノウハウをお伝えしています。多くの人が食で健康となり、笑顔になる事を軸に私の料理で感動を与えたいです。
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このレシピのキーワード

サラダ カルパッチョ にんじん サクラエビ はちみつ にんにく かぼす とうがん トウガラシ

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