鰯のニンニク醤油煮

鰯のニンニク醤油煮-レシピのメイン写真

鰯のニンニク醤油煮

山都すみれ @cook_40050608

圧力鍋で煮ると骨までやわらか〜。にんにくと山椒で鰯の生臭さもなく美味しく頂けますよ。
このレシピの生い立ち
鰯をニンニクを利かせて子供も喜ぶ味にしたくて作りました。

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鰯をニンニクを利かせて子供も喜ぶ味にしたくて作りました。

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山都すみれ @cook_40050608

圧力鍋で煮ると骨までやわらか〜。にんにくと山椒で鰯の生臭さもなく美味しく頂けますよ。
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鰯をニンニクを利かせて子供も喜ぶ味にしたくて作りました。

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材料

2人分

真鰯 4尾
水 200cc
酒 25cc
醤油 50cc
甜菜糖大さじ2.5
お酢小さじ1
山椒小さじ1/4
にんにく(つぶし) 2片

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作り方

1
圧力鍋に、潰したニンニクと水、調味料を全て加え火にかける。
2
鰯は頭と内蔵を取り除き綺麗に洗って水気を拭き取る。1が沸騰したら鰯を入れ蓋を加圧40分。その後自然放置。
3
ピンが下がったら蓋を開け弱火で時折ゆすりながら10〜15分煮る。
4
器に盛り完成。

コツ・ポイント

にんにと山椒をいれて生臭くなく美味しいです。圧力鍋で40分加圧してますが、鰯の大きさによって加圧時間を調整して下さい。

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山都すみれ @cook_40050608

2014/04/15 11:39に公開

初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/

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