こってりカレー味♪豚肉と蓮根のカレー炒め
アロハ55 @cook_40054264
ジューシーな豚肉とシャキシャキのれんこんを、こってりとしたカレー味で。ご飯のお供に♪
このレシピの生い立ち
れんこんをいつもと違う食べ方にしたくて考えました。
こってりカレー味♪豚肉と蓮根のカレー炒め
ジューシーな豚肉とシャキシャキのれんこんを、こってりとしたカレー味で。ご飯のお供に♪
このレシピの生い立ち
れんこんをいつもと違う食べ方にしたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
使うのは市販のカレールー。粉でももちろんOKです！我が家は子供が辛いの苦手なので甘口のカレールーを使用。
-
- 2
れんこんは横に3つに切り縦に薄切りして水にさらす。玉ねぎは薄切り、しめじはほぐし、ブロッコリーはレンチン。
-
- 3
ボウルに★を入れ、レンジでチンしてルーを溶かし混ぜる。溶けたらすりおろしにんにくを加える。
-
- 4
豚肉を切る。今回はトンカツ用を細切りで。バラやこま切れもお勧め。カレーダレに15分漬け込む。ポリ袋を使うと楽チン♪
-
- 5
フライパンに油(分量外)を熱し、れんこん・玉ねぎを炒める。途中水を少し入れて蒸し焼きにすると時短。続いてしめじを投入。
-
- 6
いったん皿に移し、豚肉をタレごと入れて炒める。
-
- 7
火が通ったら野菜を戻し入れ、ブロッコリーも加えて塩コショウで味を整えたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
れんこんは縦に切る事で、繊維を残す形になります。小さいお子様など、噛む力が弱い場合は横にスライスする事をオススメします。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19721667
