キャベツは千切りにし、豚コマは小さめに切る。

カレー粉も加えて、満遍なく混ざるように炒め合わせ、ボウルにとる。

卵をボウルに解きほぐし、マヨネーズと塩コショウを加えてよく混ぜる。
キャベツを炒めたフライパンをキッチンペーパーで拭く。

油を足し、油を熱する。最初は強火でガーッとかき混ぜ、すぐに弱火にし、具をのせる。卵が落ち着いたら、くるくるっと巻く。