ゴーヤを薄切りにします。
私は、今回シャキシャキ感が欲しかったので少し厚めに切りました。
薄切りの方がサラダ感がでます。

切ったゴーヤをごま油で炒めます。

新玉ねぎをスライスします。

醤油大さじ2、酢大さじ2、ごま油少々、味の素少々、胡麻をふたつまみを入れ冷やします。半日〜1日置くと味が染みてます。