プレーンシフォンケーキ
卵白たっぷりふわふわシフォンケーキ♡
このレシピの生い立ち
卵白消費！カスタードクリームを作り卵白が大量に余ってしまったので...
作り方
- 1
下準備
◯オーブンを170℃に温めておく。
◯薄力粉をふるっておく。
◯牛乳を人肌に温めておく。 - 2
◯卵白と卵黄に分けておく。
◯三温糖は半分に分けておく。 -
- 3
メレンゲを作ります。卵白に半分の三温糖を入れツノが立つまでしっかり混ぜます。
-
- 4
卵黄に半分の三温糖を入れしろっぽくもったりするまで混ぜる。メレンゲを使った泡立て器のまま洗わず使って大丈夫です。
-
- 5
白っぽくもったりしたらサラダ油を加えよくまぜる。
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- 6
牛乳を加えてさらに混ぜ、薄力粉を加えてよく混ぜます。
-
- 7
メレンゲを少しずつ加え、泡をつぶさないようにまぜます。
-
- 8
高い位置から型に流し込み、170℃で35分程度焼きます。途中焦げるようならアルミホイルをかぶせてください。
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- 9
竹串を刺してなにもついてこなければビール瓶などに反対向けて刺し、冷まします。
- 10
型から外して完成です♡そのままでも美味しいですが、生クリームやフルーツと一緒に食べるとより美味しく召し上がれます♡
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コツ・ポイント
◯卵白はしーっかり泡だてて下さい！
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