大和芋で!!とろろご飯

本日晴天
本日晴天 @cook_40223421

だしがきいていてとってもおいしいですよ♪消化もいいのでお疲れのひとにもおすすめです(´∀｀)
このレシピの生い立ち
おばあちゃんにもらった大和芋でご飯と一緒に食べれるものを作りたくて・・・。

大和芋で!!とろろご飯

1614's cooksnap of when they made 大和芋で!!とろろご飯.
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本日晴天
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材料

4人分
  1. あったかいご飯 4人分
  2. 大和芋 500g
  3. 塩 小さじ1/3
  4. 焼き海苔 お好みで
  5. ねぎ(小口切り) お好みで
  6. だしつゆ
  7. ☆醤油 大さじ2
  8. ☆酒 大さじ2
  9. ☆みりん 大さじ1
  10. だし汁 2カップ

作り方

  1. 1

    大和芋は下半分の皮をむいて酢水(分量外）に5分つけてから水気を切っておきます。

  2. 2

    だしつゆを作ります。
    小鍋に☆をいれて煮立ったらだし汁を加えて粗熱をとっておきます。

  3. 3

    すり鉢の底に塩をおいて①をすります。

  4. 4

    ③をすりこ木でなめらかになるまで混ぜます。

  5. 5

    ④に②を少しずつ加えて伸ばしていきます。

  6. 6

    あったかいご飯に⑤とちぎったのり、ねぎを加えれば完成!!
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本日晴天
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料理にはまっている高校3年生です！なかなか面白いアイディア料理を自分では考えれないので皆さんのレシピを参考にさせて頂いてます！！少しずつ腕を上げていきたいと思っているのでよろしくお願いします（≧∇≦）
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