とりから(フライパンで揚げ焼き)
簡単に♪
このレシピの生い立ち
鶏肉が半端に残ってたから。。。
アプリでひらく作り方
- 1
モモ肉を食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れる。
- 2
酒、しょうが、醤油の順番に袋に入れて、揉みこむ。そのまま冷凍保存してもいぃし、冷蔵庫で寝かす。
- 3
半日ほど置いたら、片栗粉と塩コショウを入れて絡める。そのまま10分置き、粉を馴染ませる。
- 4
フライパンにひと回しか、ひと回し半のサラダ油を注いで、弱火にかける。鶏肉を入れて、じっくり弱火のまま焼く。
- 5
時々返しながら、焼き色をつける。
- 6
少し早めに火を止めて、余熱でしっかり中まで火が通るよう放っ５分くらいおく。
- 7
再び火をつけ、今度はやや強火でしっかり、カラッと揚げ焼きにする。
油を切りながらキッチンペーパーの上にのせる。 -
コツ・ポイント
冷凍する前に味付け！
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