じゃが芋は皮を剥いて4等分、人参は薄い半月切りにする。玉ねぎは薄切りにして冷水にさらし、きゅうりは薄い輪切りにする。

鍋にじゃが芋とかぶるくらいの水を入れ、柔らかくなるまで茹でる。人参はじゃが芋が茹で上がる2分前に入れて一緒に茹でる。

茹で上がったじゃが芋と茹で卵をボールに入れてマッシャーかフォークで潰す。

(3)に(1)の玉ねぎときゅうり、(2)の人参、▪️を加えてよく混ぜる。