ミニトマトを湯むきし、細かく切る（2個は飾り用に残しておく）。

鍋にAを入れよく混ぜ、中火にかける。

２から50㎖を別の容器に入れ、飾り用のゼリーを作る。ふやかしておいた粉ゼラチン小さじ2を加え、冷やし固める。

２に１を入れ、中火であくを取りながら煮詰める。残りのゼラチンを加えよく混ぜ、グラスに注いで冷やし固める。

３の飾り用のゼリーを細かく刻み、湯むきしたミニトマトと一緒に盛り付ける。