たけのこと人参は、乱切りにする。
うす揚げは、油抜きして、細切りにする。

三度豆は、ヘタとすじを取り、うす揚げの長さに合わせて切る。
大根は、すりおろして、軽く水気をしぼる。

だし汁と調味料で、たけのこ・人参・うす揚げを煮る。人参が軟らかくなったら、三度豆を加える。

2分後、大根おろしを加えて、さっとひと煮立ちさせたら、出来上がり～♪

2016/5/27
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