ジップロックの袋に◎の材料をいれ封をし、袋をよくもむ。

ジップロックの袋を冷凍庫に入れてマリネする。(横向きに置くとマリネ液に鳥肉全体が浸かる) 半日〜2週間までつけておける。

冷凍した鳥肉を解凍し鍋に入れ水を加えて蓋をして弱火で煮る。時々鳥肉を返しながら30分程煮る。

ナンプラーを加え蓋をしてさらに10〜15分煮る。

(時間があったら) 一旦火を止めて、30分程して再び火にかけると味に旨味が増す。

蓋を取り10分程煮詰めて、汁気を飛ばす。ご飯の上にのせ煮汁もかけて食べる。