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黒胡麻の湯豆腐 京都カフェ
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黒胡麻の湯豆腐 京都カフェ-レシピのメイン写真

黒胡麻の湯豆腐 京都カフェ

kyotocafe
kyotocafe @cook_40053055

胡麻が入った普通のお豆腐で作ります。葛で固めたものではありません。

このレシピの生い立ち
底冷えするため、温かくしました。

胡麻が入った普通のお豆腐で作ります。葛で固めたものではありません。

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底冷えするため、温かくしました。

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胡麻が入った普通のお豆腐で作ります。葛で固めたものではありません。

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材料

  • 黒胡麻豆腐 1丁
  • 豆乳 200㏄
  • 昆布10㎝角 1枚
  • 黒胡麻 大さじ2
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作り方

  1. 1

    水切りしたお豆腐を適当な大きさに切る。

    • 黒胡麻の湯豆腐 京都カフェ作り方1写真
  2. 2

    昆布を入れ、豆乳を土鍋で温める。

    • 黒胡麻の湯豆腐 京都カフェ作り方2写真
  3. 3

    1を入れる。80℃で弱火に。

    • 黒胡麻の湯豆腐 京都カフェ作り方3写真
  4. 4

    胡麻を当たる。

    • 黒胡麻の湯豆腐 京都カフェ作り方4写真
  5. 5

    4を入れる。

    • 黒胡麻の湯豆腐 京都カフェ作り方5写真
  6. 6

    豆腐が温まったら出来上がり。

    • 黒胡麻の湯豆腐 京都カフェ作り方6写真
  7. 7

    豆乳ごといただきます。

    • 黒胡麻の湯豆腐 京都カフェ作り方7写真

コツ・ポイント

ボコボコ沸騰させないこと、分離する。
ホットプレートが便利。

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kyotocafe
kyotocafe @cook_40053055
2014/02/25 09:47に公開
毎度おおきに!そこら辺にあるもので、美味しいものを作ります。化学調味料(アミノ酸)や合成化学物質(蛋白加水分解物、○○○エキス)、劇薬(亜硝酸塩)を使わない自然な味覚の持ち主で、アレルギー体質です。
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このレシピのキーワード

湯豆腐 豆乳 コンブ

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