かき菜の変わりに菜の花でも美味しいです。このレシピの生い立ちかき菜をもらったので、家にあるものでおつまみを作りました。
かき菜はさっと茹でる。ささみはしっかり目に茹でる。
茹でたかき菜は食べやすい大きさに切り、ささみは手で割く。
かき菜、ささみ、マヨネーズ、酢、オリーブオイル、胡椒を全て合わせ混ぜる。
マヨネーズを沢山使うともったいないので、酢とオリーブオイル入れます。かき菜はすぐ火が通るので、沸騰した湯に入れすぐあげます。水はかたく絞ってください。
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