赤い野菜のサラダ
ヨーロッパ野菜研究会 @cook_40132799
抗酸化力が高い、赤や紫の野菜を使ったサラダです。ドレッシングで和えると、より色鮮やかに。
このレシピの生い立ち
さいたまヨーロッパ野菜研究会で栽培しているラディッキオは、輸入品と比べて柔らかく食べやすいので、ラディッキオを活かすレシピを考えました。
赤い野菜のサラダ
抗酸化力が高い、赤や紫の野菜を使ったサラダです。ドレッシングで和えると、より色鮮やかに。
このレシピの生い立ち
さいたまヨーロッパ野菜研究会で栽培しているラディッキオは、輸入品と比べて柔らかく食べやすいので、ラディッキオを活かすレシピを考えました。
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「さいたまヨーロッパ野菜研究会」さいたまの若手農家とシェフが中心となって、ヨーロッパで食べられている珍しい野菜を地産地消しています。ここでは、メンバーが家ご飯で食べている、ヨーロッパ野菜の簡単に作れて美味しいレシピをご紹介します。さいたまヨーロッパ野菜研究会 Facebookページ https://www.facebook.com/Saitamaeuropavege/
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