ロシアンスープ★ラッソリニック★
ボリス屋さん @cook_40147428
ピクルスの汁を料理に使ったことはないでしょう？！ピクルス文化の豊富なロシア料理をお楽しみ！★
このレシピの生い立ち
ラッソリニックはрассольникと書いて、ピクルス汁の「らっソール」が語源です。
簡単にロシア人の誰でも食べたことがあるスープを是非食べてみてくださいね！
ロシアンスープ★ラッソリニック★
ピクルスの汁を料理に使ったことはないでしょう？！ピクルス文化の豊富なロシア料理をお楽しみ！★
このレシピの生い立ち
ラッソリニックはрассольникと書いて、ピクルス汁の「らっソール」が語源です。
簡単にロシア人の誰でも食べたことがあるスープを是非食べてみてくださいね！
アプリでひらく作り方
- 1
肉を角切りにし、鍋に水を3リットル程度入れて肉と洗った大（鳩）麦を入れて茹で始めてください。
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- 2
茹でる時間は肉と鍋によりますが、大麦は大体30～40分でちょうどいい硬さになります。
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- 3
他のフライパンでみじん切りの玉ねぎと細切りの人参といちょう切りのピクルスを炒めてください。
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- 4
中身とピクルス汁を鍋に加えて、角切りのじゃがいもと塩胡椒とローリエを加えて、じゃがいもができるまで茹でてください。
-
- 5
私は圧力鍋で鹿肉を使いましたが、圧力鍋だと大麦はゆですぎたかもしれません。それでも美味しかったです！
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コツ・ポイント
ピクルスは美味しいのとまあまあのピクルスがあるので、自分が好きなほうをお使いください。
大麦がない方は他の穀物を使っても構いませんが、本来のラッソリニックは大麦か鳩麦ですね。
つくれぽ
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