身体に優しいと思われる和風牛カルビスープ
Ｄａｉ＇ｓキッチン @cook_40206873
ダイエット中の私の夜食です。
このレシピの生い立ち
ダイエットのため。焼いた方が低カロリーですがそうすると米が欲しくなるので、スープにしちゃいました！
作った後に感じたのですが、、雑炊にしても美味しいのかな。
身体に優しいと思われる和風牛カルビスープ
ダイエット中の私の夜食です。
このレシピの生い立ち
ダイエットのため。焼いた方が低カロリーですがそうすると米が欲しくなるので、スープにしちゃいました！
作った後に感じたのですが、、雑炊にしても美味しいのかな。
アプリでひらく作り方
- 1
具材たち。
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- 2
フライパンにごま油をいれて、牛カルビとショウガとにんにくすりおろしを軽く炒める
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- 3
大根と人参、そして鰹節で取った出汁を鍋に入れます。
出汁の取り方は、別途私のレシピを参照。 -
- 4
牛肉と根菜がよい固さになるまで、アクを取りながら煮詰めてください。
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- 5
えのきと玉ねぎをいれる。
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- 6
仕上げに塩コショウで味を整えます。お好みでラー油やすりごま、青ネギなどをいれてみてください！
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- 7
コツ・ポイント
肉を使った料理は手順が二通りあります。
1.肉を焼かずに煮る。肉を洗い、下味をしっかりつける人手間がありますが、スープに肉の旨味がより出やすくなります。
2.肉を軽く炒める。こちらは氷面を軽く焼くことで肉の旨味が逃げません。お好みで！
つくれぽ
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