真鯛のトマトソース煮込み

Name: 真鯛のトマトソース煮込み
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 真鯛 1尾; しめじ 1パック; 玉ねぎ 1/2; パセリ 適量; ニンニク １かけ; オリーブオイル 適量; ハウス香りソルト＜４種のペパーミックス＞ 適量; ホールトマト(カット) 1/2缶; トマトケチャップ 大さじ2; 水 100CC; 砂糖 小さじ2

コノリガタ @cook_40162616

フライパン１つで本格的な真鯛の煮込みが出来ます。
このレシピの生い立ち
ハウス香りソルト＜４種のペパーミックス＞を頂いたので、ホールトマトと合わせてアレンジしました。子供にも食べやすいようにケチャップを加えてます

真鯛のトマトソース煮込み

コノリガタ @cook_40162616

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材料

4人分

真鯛 1尾
しめじ 1パック
玉ねぎ 1/2
パセリ適量
ニンニク１かけ
オリーブオイル適量
ハウス香りソルト＜４種のペパーミックス＞適量
ホールトマト(カット) 1/2缶
トマトケチャップ大さじ2
水 100CC
砂糖小さじ2

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作り方

1

真鯛は頭と身にお店でさばいてもらうと取り分けるのが楽です。豪華に見せたい時は1尾まるまる使います。
2

熱湯に真鯛をくぐらし、すぐに氷水に取りウロコをとる
3
フライパンにオリーブオイルをひきニンニクのみじん切りを入れて香りが出たらハウス香りソルトを両面にかけた真鯛を焼く
4
ある程度焦げ目がついたら、その他の食材を入れて炒め、ホールトマト、水、ケチャップを加えて沸騰したら弱火で20分煮込む
5
仕上げにパセリのみじん切りを入れる

コツ・ポイント

ウロコを丁寧に取ると食べやすく美味しさが増します。

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つくれぽ

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コノリガタ @cook_40162616

2014/04/15 23:57に公開

5歳の息子のママです。外国の方に日本の家庭料理を教えています。20分で作れる簡単レシピです。外国人の方が、日本料理を通して、日本でのコミュニティを広げて頂きたいと思っています。これから色々なレシピを紹介していきたいと思います。教室の案内は下記からhttp://ameblo.jp/noriyuta1008/

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