お鍋にお水、もしくはポットで沸かしたお湯を400cc入れます。

沸騰したらもやしを入れてそのままゆでます。(小松菜を入れる時はここで)

２をゆでて２分程経ったら、鶏ガラと醤油を入れます。ここで味が決まるので、味見して調節してください。

片栗粉を水(分量外)に溶かして、よく混ぜます。

火を一度止めて溶き卵を回し入れます。再び火をつけて。溶き卵が良い頃合 (お好みの硬さ)になったら、火を止めます。

最後にかつお節をまぶして完成。