割れのマロングラッセをさらに割る。
大きい割れと小さい割れに分ける。

オーブンを180℃に予熱する。

マロンクリームに砂糖を入れてよく混ぜる。卵を割りいれて白っぽくなるまでよく混ぜる。

そこに生クリームを入れて混ぜる。よく混ざったら牛乳も加えてよくまぜる。

ホットケーキミックスを数回に分けて入れ、その都度よく混ぜて、ダマがなくなるまでよく混ぜる。

ダマがなくなったら、ラム酒を5ふり入れる。型に1/3入れて、マロングラッセの大きい割れを全体に敷きつめる。

残りの生地を全部入れ、マロングラッセの小さい割れを一列に押し入れる。そうするとお皿にのっている写真のように仕上がります。

180℃で35分焼きましたが、ズブズブだったので、焦げ防止のホイルをかけて、さらに170℃で15分焼きました。

焼きあがりのラム酒の香りがなかなか良いです。上に押し入れた小さい割れマロングラッセの砂糖が溶けて、そこもまた美味。