人参は千切りに。人参の葉っぱは2cmくらいのざく切りに。茎の固いところは、小口切りに。

フライパンにオリーブオイルを熱し、千切り人参を炒めます。

塩を人参の上からかけ、5〜6分ひたすら炒めます。

バルサミコ酢、醤油を回しかけ、最後に人参の茎と葉っぱを入れてさっと混ぜ、1分くらい炒めて火を止めます。