しっとりオカラチョコマフィン#超絶甘！

Name: しっとりオカラチョコマフィン#超絶甘！
Yield: 7個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オカラパウダー 50g; 薄力粉 100g; エリスリトール 170g; ココアパウダー 40g; マーガリン 30g; オリーブオイル 20g; ベーキングパウダー 小さじ2; 牛乳 250cc; 卵 1個; 刻みチョコレート 40g; クルミ（上に散らす） 少量; ミニマシュマロ（上に散らす） 少量

サチヘイ @cook_40131975

ダイエット中だけど甘い物が食べたかったのでオカラとエリスリトール使用しました。超甘めに仕上げてます
このレシピの生い立ち
甘い物が食べたいけどダイエットしてるので、糖質控えめのお菓子を手作りしました。

しっとりオカラチョコマフィン#超絶甘！

サチヘイ @cook_40131975

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材料

7個分

オカラパウダー 50g
薄力粉 100g
エリスリトール 170g
ココアパウダー 40g
マーガリン 30g
オリーブオイル 20g
ベーキングパウダー小さじ2
牛乳 250cc
卵 1個
刻みチョコレート 40g
クルミ（上に散らす）少量
ミニマシュマロ（上に散らす）少量

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作り方

1

ココアパウダー、オカラパウダー、薄力粉、ベーキングパウダーをホイッパーで混ぜ合わせる。
2

牛乳と卵とエリスリトールを加えて混ぜ合わせる。
3

レンジで柔らかくしたマーガリンとオリーブオイルをくわえてまぜあわせる。
4

刻んだチョコレートを混ぜ合わせる
5

絞り袋にいれて、全体料を計って中サイズのカップなら100g前後で等分に計算して計量しながらカップに絞り出す
6
上にクルミを手で割りながらちらし、ミニマシュマロを軽く押し込む。
7

180度のオーブンで25分から30分焼きます。
8

※材料に卵の記載を忘れているのに気づいて追記（2022.1.8）

コツ・ポイント

混ぜるだけですからコツはありません。エリスリトールはお砂糖の75%程度の甘さなので、お砂糖で作るときはエリスリトールの0.75倍の分量を目安にしてください。ちなみにかなり甘めなので同じ分量の砂糖だと甘すぎちゃうと思います。

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つくれぽ

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サチヘイ @cook_40131975

2017/09/09 12:36に公開

直感で料理するので美味しく作れてもどんなだったか忘れちゃうんです。なので覚書きとしてレシピを載せてます。写真はホント全然おしゃれじゃないけどイメージしやすくするために一応載せてます(•ө•)お菓子作りも大好き。大ざっぱなのでビュウティフルなお菓子は作ってませんがそのうちやってみたいです(•ө•́)✧ﾃﾞｷﾚﾊﾞ皆さんの美味しくて美しいお菓子や料理も参考にしてつくれぽしたいです(•ө•)♡

このレシピのキーワード

マフィンおからココアくるみ牛乳薄力粉卵チョコレート

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