ごま油をフライパンに熱し、みじん切りにしたにんにく、長ねぎ、しょうがを香りが出るまで炒める。

乱切りにしたピーマン、茄子を加えしんなりするまで中火で炒める。

火が通ったら鶏がらスープの素、醤油、みりんを加え、水気を飛ばす。

火を止めてかつお節を好みの量いれて混ぜ合わせれば完成。