材料を測っておく。
バター（または、マーガリン）は、あらかじめ、レンジで３０秒ほど温めて、溶かしておく。

ボールの中に、砂糖とお塩を入れて、その上からお水を加える。

次に、ドライイーストを振りいれて、
３０秒ほどおいてから、ゴムべらでよく混ぜる。

粉の半分の量を加える。

粉っぽさがまだ残っている程度に、ゴムベラで切るようにして混ぜる。

残りの粉と、溶かしたバター（または、マーガリン）を加える。

切りこむようにして、混ぜる。

ひとまとまりになって粉っぽさがなくなったら、ラップをする。（ラップの代わりに、未使用のシャンプーハットを利用しています）

３０～３３度で、９０分、発酵させる。

９０分たつと、これくらいに膨らんでいます。

ゴムべらを側面から入れて、生地をすくい上げるようにしてガスを抜く。

再び、ラップ(
または、シャンプーハット）をして、３０～３３度（または、温かいところで）で６０分発酵させる。

ごむベラで底から返して、ガスを抜く。

強力粉を敷いたまな板の上に、取り出して、軽く押さえて、左右から中央で重なるように折っては押さえ、形を整える。

形が整ったら、型に入れる。

型ごと大きめのビニル袋に入れて、３５度で４５～５０分発酵させる。

２００度に熱したオーブンで、２５分焼く。

熱いうちに取り出して、荒熱を取る。

焼いた直後は、外がパリィ、中は、もちっと。しばらく、置くと、外側も、ハードだけど、少ししっとりとしてきます！