ココナッツフラワーで低糖質シフォンケーキ
eの台所 @cook_40254710
低糖質シフォン。覚書。
このレシピの生い立ち
ココナッツフラワーでシフォンケーキが作りたかったけど、どこにもレシピがなかったので考えました。
ココナッツフラワーで低糖質シフォンケーキ
低糖質シフォン。覚書。
このレシピの生い立ち
ココナッツフラワーでシフォンケーキが作りたかったけど、どこにもレシピがなかったので考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
★の粉類はふるっておく。 - 2
卵黄と半量の甘味料を白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 3
油を少しずつ加えてよく混ぜる。
次に水を加えてよく混ぜる。 - 4
ふるっておいた★を加えて混ぜる。
バニラエッセンスも加える。 - 5
よく冷えた卵白に残りを甘味料を2、3回に分けて加えながらメレンゲを作る。(ピンとツノがたつまでしっかりと！)
- 6
メレンゲの半量を4に入れてよく混ぜる。
- 7
残りのメレンゲのボールに6を加え、メレンゲを潰さないように混ぜる。
- 8
型に流し入れ、数回落として空気抜きをする。
180度に予熱してオーブンで35分焼く。 - 9
焼きあがったらすぐに型ごと瓶などに逆さまに置いて冷ます。
コツ・ポイント
まだまだ改善していく予定です。
卵Mサイズ使用で20cmの型では半分くらいの高さにしかなりませんでした。Lサイズだともう少し高さが出たかもしれません。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19723987
