我が家の切り干し大根の煮物
atsuko_mi @cook_40189078
我が家の定番の切り干し大根の煮物です。大人も子供も大好きな味付けで、調味料も必要最小限なのでお薦めです！
このレシピの生い立ち
母から教わった味付けを、我が家風に簡単にアレンジしてみました♪
我が家の切り干し大根の煮物
我が家の定番の切り干し大根の煮物です。大人も子供も大好きな味付けで、調味料も必要最小限なのでお薦めです！
このレシピの生い立ち
母から教わった味付けを、我が家風に簡単にアレンジしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水につけて戻します。にんじんは細切りに、油揚げは短冊切りにします。
- 2
切り干し大根が柔らかくなったら、ギューツと絞って下さい。
- 3
小鍋にサラダ油をひいて、②の切り干し大根と細切りにしたにんじんを入れて、全体に油が回る程度に炒めます。
- 4
③にだし汁と◎の調味料と、短冊切りにした油揚げを入れて煮込みます。
- 5
15分くらい煮たら完成です。そのまま冷ますと、どんどん味が染みて美味しくなります！
-
コツ・ポイント
切り干し大根を水で戻したら、ギューツと絞って下さいね！少し甘めの仕上がりです。お好みで薄口醤油を気持ち多めか砂糖を少なめで！写真の切り干し大根は、長崎県産のゆがき大根を使いました。通常の切り干し大根より太めですが、味染みがよくてお薦めです！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19724062
