大根は1cmの輪切りにして厚めに皮をむき、4等分に切ります。ベーコンは食べやすい大きさに切ります。

お鍋に水・コンソメ・大根・ベーコンを入れて火にかけます。途中でアクが出てきますので、丁寧にすくい取ってください。

弱めの中火でコトコト煮て、大根が柔らかくなったら出来上がりです。器に取り、煮汁をたっぷりかけてお召し上がりください。

※お好みでブラックペッパーやドライパセリを振って食べると風味がアップ♪ぜひお試しください。