ニンニクに頼らない 普通のギョーザ
二人でぺろっといけちゃいます！
このレシピの生い立ち
娘が一人でお料理出来ますように
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはみじん切りにして塩 少々(分量外)して軽く混ぜて15分ぐらいおく。
大きめのキャベツ2枚でした。 - 2
ニラは小口切り
このぐらい使いました。 -
- 3
青ネギはみじん切り。
- 4
豚ひき肉は室温に戻し、塩 少々を加え白っぽくなるまでしっかり捏ね、その他の下味調味料も入れて混ぜる。
- 5
[4]に刻んだニラ、ネギ、水気を絞ったキャベツを加えて更に捏ねる。
- 6
ギョーザの皮で包む。
- 7
フライパン(フッ素樹脂)に油(分量外)を入れギョーザを並べる。鍋でもヤカンでもいいので、お湯を沸かしておきます。
- 8
中火で火をつけて、軽く焼き目が付くまで焼きます。我が家では、こんな風に並べます。火の当たりが均等になる気がします。
-
- 9
焼き目が付いてきたら、沸かしたお湯をギョーザの1/3ぐらいの高さまで入れて蓋をして蒸し焼きに。ここは、あわてないで。
- 10
フライパンの水分がなくなってきたら、蓋を取り強火にしてパリッとさせる。
- 11
お皿に焼き目が見えるように盛り付け、お召し上がりください。
- 12
最近では、酢+コショウが流行っているようですが、我が家は、普通に酢醤油+
ラー油です。お好みで！
コツ・ポイント
キャベツは、しっかり水気を絞ります。野菜 多目なので、固くなりません。
つくれぽ
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